常見的西餐用餐禮儀

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中西方文化大不同，有別於一般作風海派、或是講求人情味的中式聚餐而言，西餐的規矩多，卻也最容易看出一個人的氣質與修養，因此，為了避免在和心儀的女子約會用餐時，又或者是出席某種十分重要的商務聚餐時，自己會因為缺乏西餐禮儀而失禮、鬧笑話，給人留下不好的負面印象，有些關於西餐的常見禮儀你務必得知道：

一般用餐禮儀：

• 吃西餐時應避免發出太多聲響，比方餐盤與餐具的碰撞聲、喝湯或咀嚼的聲音、打嗝的聲音等，都應盡量避免。
• 由於西餐不同於中餐，一定要等到現在這道餐點享用完畢後，才會出下一道餐點，因此在用餐時要注意用餐節奏要盡可能與其他人一致，否則大家都在等著你吃完才能出下一道菜，也頗為尷尬。
• 一般再用餐完畢結帳時，都會額外給予用餐金額10%～20%不等的小費，如果帳單原本就有包含小費或是服務費金額，則不需另外給。
• 用餐時不要把手倚靠在桌面上，同時在使用刀叉享用食物時，也應避免直接把手靠在桌上，而應採懸空的狀態。
• 如果太遠而搆不到調味料，不要直接起身過去拿，而應該請鄰近的用餐者幫忙傳遞。
• 如果有帶提包，請別放在桌子上，而應該放在大腿上或直接放背後，至於男士如果想脫西裝外套，一般都是直接交給服務員，而不是直接掛在椅背上。

餐巾布的使用方式：

• 用餐時，請別將餐巾布一角直接塞在衣領裡，然後垂下落於胸前，除非是小朋友，正常而言，請先將餐巾布置於大腿上，然後向前方對折三分之一到二分之一（依對角線折成三角形或摺成方形皆可），擦嘴時，直接提起一角內側做擦拭即可，讓擦嘴的那一面保持在折疊後的餐巾布內側。
• 擦嘴時，不要大喇喇的直接擦拭，而應該輕輕按壓嘴唇以清除污漬。
• 暫時離開時，只要將餐巾布摺疊好放置於椅墊或是椅把上即可，記得擦過嘴的那一面要向內折疊。
• 用餐完畢，勿將餐巾布隨意亂扔，請稍微折疊後放在餐盤左側即可。

餐具的使用方式：

• 若是還沒吃完，則可將刀叉以八字形擺放於餐盤上（約是八點鐘方向及四點鐘方向）
• 若是已經吃完，則請將刀叉平行併攏或是斜放併攏（約是十點鐘方向及四點鐘方向）後擺放在餐盤上右側。
• 一般而言吃西餐的時候都是左手拿叉子，右手拿刀，除非你是左撇子。
• 一般而言，置放在餐盤前方的餐具主要是用來享用甜點的，因此不要直接拿來喝湯或吃菜。
• 一般而言，細長型的酒杯主要是香檳杯，以方便欣賞香檳氣泡在杯中流動的模樣，而開口較大、形狀像鬱金香的酒杯，則大多是紅酒或是白酒杯，主要是為了增加紅酒、白酒與空氣接觸的面積，以利於醒酒。
• 說話時，請勿隨意揮舞餐具，這樣不僅危險，而且也非常沒禮貌。
• 餐具的使用，主要是由外而內依不同餐點做使用。
• 吃麵包時不要用刀叉切，直接用手拿起，一次撕成一小塊入口食用即可。
• 吃主餐時，不要一次直接將食物全都切好後再享用，而應該是一次切一小塊，吃完之後再切下一塊。
• 喝湯時，請將湯匙由內向外舀起湯之後再送入口中享用。
• 喝湯時，請注意湯匙永遠不要直接放在湯碗裡，而要放在湯碗下的小盤子上。
• 喝咖啡時，同樣別將攪拌用的小湯匙直接放在杯子裡，而要放在咖啡杯下的小碟子上。