宜蘭景點/宜蘭美食推薦-【「武暖餐廳」—無菜單創意料理~父親節餐廳/母親節餐廳推薦】

武暖餐廳地址:

宜蘭縣礁溪鄉武暖路121

武暖餐廳Google地圖:

武暖餐廳訂位專線:

039-306757

※宜蘭美食推薦(父親節餐廳/母親節餐廳)—武暖餐廳簡介:

說到這間「武暖餐廳」,這可是在宜蘭礁溪當地無人不知、無人不曉的一間無菜單創意料理餐廳,由於高C/P值、用料實在又新鮮,再加上超華麗的創意擺盤方式與親切的桌邊服務,因此在網路上擁有相當高的知名度與好口碑。然而,也正由於人氣指數超高,因此倒也不是說想來就能來,這裡主要是採預約制,如果臨時起意才去光顧,可不保證會有位置。

至於收費的部分大家可得多留意,由於「武暖餐廳」的菜色以合菜為主,平日一桌最少是五人份的葷食餐點,假日一桌則是最少八人份的葷食餐點,因此在人數上可得拿捏好,就像這次我們一共六人前往用餐,也只能夠點八人份的餐點,而沒有六人的選擇,至於在價位的部分,則有分為一人六百、八百或一千元等三種價位可以選擇(本次食記選擇的是八百元的中間價位),另有加收10%的服務費,提供給各位做參考,另外要提醒的是餐廳可是禁止寵物入內的,這點還得特別留意。

最後也要讓大家知道,這間「武暖餐廳」不僅交通便利,而且還有附設停車場,只不過停車場距離餐廳大約五百公尺,需要走上一小段路才能到,但令人欣慰的是停車空間雖然簡陋,但還算寬敞就是了~~

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宜蘭美食推薦(父親節餐廳/母親節餐廳)—武暖餐廳用餐環境:

說實話,若是光從外觀來看這間「武暖餐廳」,實在會讓人有些傻眼,兩層樓的民宅,實在看不出有什麼特別之處,若不是看到招牌,還真會讓人猶豫到底要不要進去…………………

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走進店內,兩層樓的空間,說大不大,說小倒也不小,這次訂的是二樓包廂,雖然有些稍嫌不夠華麗氣派,但用餐時還算舒適、可以接受就是了~~

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宜蘭美食推薦(父親節餐廳/母親節餐廳)武暖餐廳美食介紹:

在介紹完了這間「武暖餐廳」的基本資訊及用餐環境後,緊接著就進入今天的重頭戲,來為大家好好說明一下今天的菜色及用餐心得~~

 

前菜的醃蘿蔔

首先上桌的是前菜的醃蘿蔔,其實一般而言在記錄美食日誌時,大多不會特別提到前菜的部分,只不過有別於一般常見金黃色澤的醃蘿蔔,這裡的醃蘿蔔看起來醬色較重,黑褐色的外觀看起來十分「重鹹」,然而吃在嘴裡,卻意外的爽口、清脆,味道的部分並不像外觀一樣重,反而是鹹中帶有甘甜,而且入喉之後更是底韻十足、不斷回甘,是一道非常開胃、不膩口、更不會輸給主菜的開胃前菜~~

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鮮榨蔬果汁

接著在主菜上桌之前,除了前菜的開胃醃蘿蔔之外,還可以額外點一壺在一般餐廳較少見的鮮榨蔬果汁來墊墊胃,有別於一般化學合成的濃縮果汁,像這樣原汁原味的天然果菜味與新鮮口感還是比較來的爽口、健康、無負擔,和後面陸續上菜的天然食材恰好做呼應,足以看出這間「武暖餐廳」對於整體食材新鮮度有多麽重視~~

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棉花糖鮮蝦生菜沙拉

接著就正式來到主菜區嘍~~首先上桌的是這道吸睛度十足的「棉花糖鮮蝦生菜沙拉」,新鮮爽脆的生菜搭配清爽無負擔的和風醬汁,最後再將蓋在上頭的棉花糖直接拌入,讓整道菜除了有生菜和鮮蝦本身的清甜之外,更多了些棉花糖調味的樂趣在其中,卻不會有過甜而膩口的衝突感,非常有趣的一道菜色,此外,連麻煩的蝦殼也早就幫你處理好了,真是非常貼心的小細節~~

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綜合生魚片

接著上桌的這道綜合生魚片真可說是霸氣十足、十分華麗,不過這道菜可不是僅僅虛有其表,不論是鮑魚塊、蟹肉棒、貝類以及各式生魚片,吃起來是既美味又新鮮,毫無腥味,也沒有過度冰鎮過的軟爛口感,相信就算對於平常不太吃生魚片的人來說,應該也不會排斥。至於上頭那尾還沒處理過的完整生魚,在此階段還只是裝飾罷了,等等才會是屬於牠的主場秀~~

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青醬扇貝

再來是這道擺盤十分特殊的「青醬扇貝」,將扇貝一一嵌在木樁上,食用時,只要順勢直接取下即可,非常有趣的創意,而對於一般人來說,在食用扇貝時最怕一旁的內臟會有嚴重影響食慾的腥臭味,不過由於食材夠新鮮,再加上以濃濃的青醬做調味,因此,你所吃到的只會有海鮮的鮮甜味以及青醬本身的香氣~~

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咖哩軟殼蟹

超鬆軟的麵包,剛出爐的熱氣還帶著濃濃奶香,光是單吃就已經是美味度爆表了,若是再搭配上以南洋香料味極為濃郁、香氣四溢的印度咖哩調味的酥炸軟殼蟹一同食用,鬆軟又帶著酥脆、奶香又包裹著南洋香料味,這種美味誰受得了啊!而完美結合的成果,更是讓整道作品不論是在色、香、味任何一個美食評鑑面向上,都可稱得上是一道上上之作,簡直是人間美味~~

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茶樹菇雞湯

接著上桌的這道湯品可是深受眾人所期待,在還沒走進店裡,就可以看到門口貼著對這道湯品的介紹,看到標題寫得如此誘人,自然不會是什麼平凡之物~~

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而這道燉了十二個小時以上的茶樹菇雞湯,裡頭的茶樹菇彈韌有咬勁,再加上吸飽了長時間熬煮的濃郁雞湯,因此是越嚼越有味道,至於雞肉的部分則更是軟爛清甜,一絲絲細緻的肉質,不像一般飼料雞,而是軟爛中還帶有彈韌口感,非常好吃,至於雞湯的部分,其實比較偏清爽淡雅的風味,不會因為熬煮過久而過鹹或是過於油膩,即便喝再多也不會感覺膩口,但是在清爽中又品嚐得出非常濃郁的雞湯味,因此算是一道非常柔順甘甜、又十分濃郁香醇的美味湯品~~

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蟠龍鍋巴飯

當這道「蟠龍鍋巴飯」一上桌,現炸的鍋巴飯還散發著微微的焦香氣,裡頭包裹的是肉鬆和帶點口感、較有咬勁的煙燻豬肉塊,上面蓋著一層微甜的明太子沙拉,最後再加上美乃滋做成的白色蟠龍,整體口感是外脆內軟,而豬肉塊除了更增添口感上的咬勁之外,煙燻風味更是和那股焦香氣互相輝映,至於美乃滋及明太子沙拉的點綴,則除了增添視覺上的華麗感之外,更讓整體味道多了些鹹甜交錯的豐富感,因此對於這道菜色而言,即便以色香味俱全來形容之,實在也不為過~~

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【香橙鮑魚】

接著上場的這道菜,主要是以柳橙為容器、以鮑魚為主菜,加上新鮮柳橙果肉及番茄做點綴,入口前,還可依個人口味不同搭配紫蘇葉一同食用,不過要提醒各位的是紫蘇葉的香氣較重,不喜歡太重香草味的人可得斟酌一下,但整體而言,鮑魚口感Q彈鮮甜,再搭配上新鮮水果,算是一道相當爽口的美食料理~~

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【火烤鮮魚】

接著這道烤魚料理,其實就是前面綜合生魚片上的那條魚,上桌前店家就先預告等等會有精彩的火焰秀,請大家準備好相機、攝影機,然後關上燈,接著就準備捕捉這令人驚奇的一刻~~

當一切準備妥當,服務人員俐落的淋上烈酒、點了火,在黑暗之中,熊熊火光更是顯得十分耀眼奪目,非常吸睛~~

而這道菜當然也不僅止於表面上的華麗,火烤的效果,造成魚皮上一層濃濃的焦香氣,現烤的鮮魚,肉質本身自然也是十分Q彈紮實又帶有豐富油質,吃起來不會太乾、太柴,非常好吃~~

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【德國豬腳】

接下來的這道德國豬腳料理,在口味上比較偏向台式風味,現炸的豬腳,外皮微微脆口又相當有咬勁,裡頭的肉質則是富含油質又厚實,下方則鋪上了台式甜辣醬,搭配上本身偏鹹的豬腳調味,吃起來鹹中帶甜、越嚼越香,是一道相當有台灣在地特色的德國豬腳料理~~

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【甜點:香菇包】

主菜都上完了,最後則是甜點的部分,結果上桌的是………………咦!?香菇?而且還沒煮熟………………….實在太誇張~~

不過正當大家都還搞不清楚狀況時,服務人員則是微笑的解釋,原來這是「武暖餐廳」的特色甜點:香菇包,外頭裹的是帶有香氣的巧克力粉,內裡則是香濃滑順的芝麻餡,有點像芝麻味的爆漿流沙包,剛出爐的香氣十分誘人,入口時還得小心被芝麻餡燙口~~

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【水果】

其實一般而言在寫美食介紹時,通常也不會去特別介紹餐後水果,不過這間獨具創意與特色的「武暖餐廳」卻不一樣,連水果的擺盤都可以美到讓人忍不住拍照,搭配華麗的造型餐盤,上頭的水果則雕飾成與舞者裙擺相襯托的飄逸造型,不僅美觀大方,而且還相當有氣勢~~

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宜蘭美食推薦(父親節餐廳/母親節餐廳)武暖餐廳美食日誌後記:

整體而言,這間「武暖餐廳」的創意料理非常適合男女老少享用,口味雖然不會太重,但卻吃得出食材本身的新鮮感,以及師傅在烹調時的用心,是一種既充滿底蘊又相當入味的精緻口味。此外,整體的菜色視覺衝突感十分強烈,兼具創意與華麗感,十分吸睛,色香味一應俱全的完美呈現,非常適合拍照打卡,也難怪在網路上總是如此的話題性十足。

不過或許在網路上有人會批評這裡的菜色太過華麗而不夠務實,但或許也正因為如此,才讓這間別具特色的「武暖餐廳」更適合選來作為招待貴賓或是親朋好友的最佳選擇,不僅美味可口,連擺盤方式也十分有派頭、十分有面子,來過一次之後,或許你也才能夠真正體會什麼叫做C/P值破表的「創意料理」,聞名不如眼見為憑,相信來過一趟「武暖餐廳」之後,你就能明白我的感受,推薦給各位這個優質的好去處,希望大家會喜歡~~

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